涼冷的天氣，最適合吃熱騰騰的鍋物。台灣遊客最愛的日本，從北到南有著各式各樣的鍋物，認識這些食材的來源與烹調方式，教你吃出最道地的美味。 日本的涮涮鍋（しゃぶしゃぶ）源自於北京的涮羊肉。「涮」字念ㄕㄨㄢ四聲， 雖然涮有洗滌的意思，但以烹調方式…